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在这个民以食为天的今天，家家户户的餐桌上，一定少不了这道美食。它的食用方法，可谓是花样百出，可使用凉拌、炒、煮等不同烹饪方法，从菜盘子到锅里的汤里面，都能看到它的身影，那么它一定是餐桌上，上桌率很高的一道美食。花褪残红青杏小，燕子飞时，绿水
发布时间：2018-10-16 点击次数：114
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“酸辣粉”是重庆、四川城乡间广为流传的传统名小吃，由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”！素有“天下第一粉”之美名。今天我选用了红薯粉条，来制作这道重庆酸辣粉。1.配料：生抽、醋、小葱、香菜、油（
发布时间：2018-10-16 点击次数：117
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粉丝的加工技术相当复杂，俗称之为"浆里来，水里去"，非有丰富经验莫能为，一般开粉坊的人家都要专请粉匠师傅。粉匠师傅以招远籍最多。制粉丝最好的原料是绿豆，绿豆粉丝的传统制法大体过程是：烫豆，用大缸盛滚开水，将绿豆倒入缸内浸
发布时间：2018-10-16 点击次数：490
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随着机械化的发展，过去农村常见的粉坊几乎不见。能寻到一个坚持传统工艺、纯手工制作的粉坊，实属不易。并非传承难，重要的是手工推粉劳动强度大，农村现在的年轻人，给多少钱也没有做的，目前做这活的都是农村老人。粉丝一挂晾在晒场，这只是一步。晒粉看似
发布时间：2018-10-16 点击次数：193
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豌豆粉丝是以蚕豆为原料制成的粉丝，它晶莹爽滑，烹调中尤以擅长吸收其他食材的味道著称，受到大家的喜爱，下面就给大家介绍一下它的制作方法。1、把蚕豆制成淀粉：先按每100公斤蚕豆加水150公斤的比例，进行浸泡。冬季要用100℃的开水，浸泡五六小
发布时间：2018-10-16 点击次数：610
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龙口粉丝厂家制作的红薯粉条的加工有以鲜薯为原料先加工成淀粉再加工成粉丝，也可以直接以淀粉为原料加工粉丝，另外粉丝加工的有传统艺和现代化工艺两种，传统工艺一般是以农户单元进行小规模加工，其生产工艺如下:1、选薯：选表面光滑，无病虫害，无青头，
发布时间：2018-10-16 点击次数：181
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龙口杂粮粉丝是用绿豆、豌豆的优良淀粉，以传统工艺精制而成，丝条细匀，光洁度高，透明度强，质地韧柔，洁白卫生，在水中浸泡48小时不变色，不发胀，食用爽口，具有消暑爽神、健康益寿之功能，是家庭及饮食业界的热煮凉拌之佳品，下面给大家介绍一下检验龙
发布时间：2018-10-16 点击次数：255
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