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剁椒粉丝的各种做法?让您爱爱爱不够!

发布日期:2018-11-09 作者:http://www.lklongtai.cn 点击:

剁椒粉丝的各种做法?让您爱爱爱不够!

正宗纯豆粉丝生产厂家分享剁椒粉丝的N种做法,记得收藏!剁椒粉丝蒸茄子做法,茄子1根,约250g粉丝25g香菇23朵,泡发虾米10g,泡发剁椒2汤匙蒜蓉1汤匙,约5g蚝油1汤匙料酒1汤匙盐2g糖1g油1茶匙。做法,茄子切成约3cm长的条。蒜切碎。香菇切小粒。

在碗中将剁椒与香菇,虾米混合,加入料酒,盐,糖和蚝油调味。粉丝在热水中泡软,之后放入盘中作为垫底。加适量盐调味。高火加热适量油,加入茄子翻炒至变软,加入适量盐。之后放到粉丝上,最后盖上第4步时混合好的剁椒酱,撒上蒜蓉,准备蒸制。将茄子隔水高火蒸5-6分钟。淋上红油,即成。

蒜蓉剁椒粉丝蒸虾的做法步骤,粉丝提前泡发备用。对虾用剪刀剪去虾脚和虾须备用。用菜刀依次从背部破开,用牙签挑去虾线。用菜刀横着拍几下,这样成品就不会卷曲。取一个深点的盘子铺上粉丝依次摆上虾。姜,蒜切末。起油锅倒入适量的底油烧至五成热下下姜蒜,剁椒爆香加入少许鸡粉调味。将炒好的调味料依次浇在虾上浇上一茶匙料酒,上锅大火烧开蒸八分钟。蒸好的虾出锅撒上葱花即可。

剁椒粉丝金针菇的做法,粉丝用温水浸泡15分钟,金针菇去除根部洗净,姜切成丝、葱切成葱花,蒜切成末备用。将泡软的粉丝铺在一个较大的盘子的底部,再把金针菇均匀地铺在粉丝上。在金针菇上的中间部位铺上剁椒,然后均匀地撒上姜丝、盐,淋上蒸鱼豉油。烧开一大锅水,把盘子放入锅中,加盖大火蒸15分钟。

将盘子取出,撒上葱花、蒜末。加热炒锅后,倒入香油和食用油,热锅凉油时加入花椒、干辣椒,小火熬出香味后,将花椒、干辣椒挑出,趁热将热油均匀地浇在盘中即可。烹饪技巧,清洗金针菇时,可以一边掰开根部一边洗,但尽量保持一束的造型,方便摆盘。加点香油爆香花椒,会增加油的香气。剁椒有咸味,先试试咸淡,再决定盐的量。

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