龙口粉丝你可以这样吃，好吃又营养！

2019年10月9日。龙口粉丝你可以这样吃，好吃又营养！

蚂蚁上树

用料：

杂粮绿豆粉丝（2把）、肉末（少许）、四川郫县豆瓣酱（少许，也可以放其他酱料）、葱姜蒜、盐、香葱 

做法： 

1、龙口粉丝剪断，防止太长，温水浸泡20分钟，这里粉丝也可以用红薯粉，根据个人口味。浸泡要求泡透，用手可以掐断，没有硬芯即可，泡透即可将粉丝捞出备用

2、葱姜蒜切沫，肉末，粉丝，郫县豆瓣酱备用 

3、热锅凉油，下入底油，然后加入葱姜蒜沫炒香

4、加入豆瓣酱炒香，炒出红油，加入肉末翻炒至变色，加入老抽调一下色 

5、加入高汤或者清水，下入粉丝，用筷子拨散均匀 

6、开火后中火煮5-10分钟，大火收汁，然后装盘，撒上香葱花点缀即可

鸭血粉丝汤

用料：

老鸭汤、龙口粉丝、鸭血、鸭肝、鸭肠、香菜、胡椒粉、辣油、豆腐果、盐

做法：

1、鸭子放入砂锅中加入水，加入生姜炖至熟烂，大概两三个小时左右，然后调入盐 

2、鸭血买的是半成品回来切成小块，鸭肝和鸭肠买回来洗干净放入锅里加入水，盐煮熟，盛出来切成小丁备用 

3、粉丝提前泡软，准备一个大点的碗，把粉丝放在漏勺里放入老鸭汤里烫一下，倒入大碗里，放上鸭血，鸭肝，鸭肠和豆腐果，之后倒入老鸭汤 

4、撒入胡椒粉，香菜，和辣椒油就好了。

牛肉粉丝煲

用料：

卤好的牛肉一小块、绿豆纯豆粉丝一把、葱姜蒜若干、剁辣椒若干、郫县豆瓣酱两大勺（可不要）、青蒜叶若干、小青菜一小把 

做法： 

1、先炒香葱姜蒜末和剁辣椒，同时放入郫县豆瓣酱炒出红油;再将牛肉倒入翻炒入味。

2、加热水煮开，待汤汁融合后，趁汤汁滚开，倒入泡好的粉丝烫到半熟。 

3、移至砂锅，放入烫熟的小青菜，稍稍煮到粉丝熟了即可。