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粉丝可以给我们带来哪些营养？

发布日期：2019-01-23 作者：http://www.lklongtai.cn 点击：

粉丝可以给我们带来哪些营养？

2019年1月23日。龙口特产粉丝是我国人民的传统豆类食物。绿豆的种皮颜色主要有青绿、黄绿、墨绿三种，如果看其外表形圆，色浓绿而富有光泽，粒大整齐，而且长时间煮之易酥，其品质是很好的。绿豆含有多种维生素、钙、磷、铁等矿物质，不但具有良好的食用价值，还具有一定的药用价值。那么长期吃绿豆粉丝有什么样的效果呢？

绿豆含丰富的胰蛋白酶抑制剂，可保护肝脏，减少蛋白的分解，从而保护肾脏。绿豆中含有一种球蛋白和多糖，可以很好的促使动物体内的胆固醇在肝脏中发生分解，成为胆酸，也就大大加速胆汁中胆盐分泌，并降低小肠对于胆固醇这种物质的吸收。绿豆中的多糖成分能够增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯发生水解，有效达到降低血脂的疗效，可防治冠心病、心绞痛等。另外，绿豆还具有抗过敏的作用，治疗荨麻疹等常见的疾病，绿豆还对葡萄球菌以及某些病毒有一定的抑制作用，清热解毒效果明显。

总之，长期食用，具有排毒养颜的功效，而且夏季熬汤，具有清热解暑的作用，长期食用绿豆粉丝也可起到降三高的作用。粉丝作为一种我国的传统美食，主要是由碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。使粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，凉拌更佳。

粉丝晶莹爽滑，烹调中尤以擅长吸收其他食材的味道著称。像蚂蚁上树、肥牛粉丝煲、蒜蓉粉丝蒸扇贝都是经典名菜，此外，煲汤、涮火锅也都少不了豌豆粉丝。粉丝主要适用于炒菜和凉拌。因为粉丝的主要成分是淀粉，炒制时容易糊锅，这就需要不断翻炒。因此，选用比较筋道的粉丝，才不容易炒碎。粉丝就是不错的选择。挑选时，除了看包装上的营养成分表以外，还可观察其颜色，豌豆粉丝的颜色比较透明。

此外，粉丝还有很多种吃法，如萝卜丝炒粉丝、牛肉粉丝汤、羊肉粉丝汤、牛肉粉丝大白菜、火锅麻辣粉丝、萝卜粉丝包子、胡萝卜粉丝包子等等。客户可以根据自己的喜好，发挥创造性思维，做出更多好吃的美味佳肴。而由于粉丝本身没有多少鲜味，但它的吸附能力很强，和其他各类肉菜搭配，都能做出很好的味道，所以，长期以来，一直受到国人的喜爱。 

本文网址：http://www.lklongtai.cn/news/444.html

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