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绿豆粉丝的营养价值

发布日期:2022-03-23 作者:http://www.lklongtai.cn/ 点击:

绿豆粉丝

  2022年3月23日在豆类粉丝中,以绿豆粉丝品质佳,颜色洁白光润,在阳光直射下银光闪闪,呈半透明状;蚕豆粉丝虽也洁白光润,但不如绿豆粉丝细糯,有韧性;其他杂豆粉丝外观色泽白而无光,质量与蚕豆粉丝相近。

  消费者购买粉丝或粉条时要从外观上加以鉴别,好的产品手感柔韧、有弹性、粗细均匀、无并条。在感官鉴别时,可取样品直接嗅闻,然后将粉丝或粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味。好的粉丝、粉条的气味均正常,无任何异味。质量差的粉丝、粉条常带有霉味、酸味。

  绿豆粉丝主要是由绿豆、淀粉制作而成。这种绿豆粉丝的营养价值非常的丰富,可以有效的抗菌消炎,还可以降低血管内的胆固醇,从而起到一定的降血压、降血脂的功效。里面含有多种微量元素、维生素、铁离子、钙离子等矿物质。而且其中还含有球蛋白和多糖,可以降低肠道内的胆固醇、降低脂肪堆积、起到一定的润肠通便的功效。吃完之后,可以增强人体免疫力、增强抗病能力。

  绿豆粉丝中所含蛋白质,磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能,为机体许多重要脏器增加营养所必需;其中含有一种球蛋白和多糖,能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸,加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收;对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,能清热解毒;含丰富胰蛋白酶抑制剂,可以保护肝脏,减少蛋白分解,从而保护肾脏。


本文网址:http://www.lklongtai.cn/news/539.html

关键词:绿豆粉丝,杂粮粉丝,纯豆粉丝

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