热水煮粉丝和凉水泡粉丝的区别

  2022年9月6日热水煮粉丝和凉水泡粉丝的区别-绿豆粉丝

  粉丝吃法比较多，各种做法也不是很一样，粉丝在吃之前要先浸泡一下。通常有两种浸泡方法，一种是用热水煮，另一种是用冷水泡，有什么区别吗？

  1、用水煮粉丝，这种方法是是大家比较常用的，很多喜欢吃粉丝的朋友都用这个方法，这个方法比较快，5分钟就可以搞定。用一个锅，加入适量的水，然后开火，一般5分钟，水开了，粉丝也软化好，倒入剩余的水，粉丝盛出来就可以了。

  2、粉丝用冷水浸泡。这种方法也很常见。想吃凉粉丝，需要提前准备。因为这种方法的特点是时间长，需要提前准备。

  用凉水泡粉丝的具体实际操作方法，用一个标准容器，把要泡的粉丝放在里面，然后可以再加上凉水，水需要盖过粉丝。这样3到4个小时，粉丝就软化了。倒掉多余的水，剩下的粉丝之间就可以凉拌了。

  那么，热水煮粉丝和凉水泡粉丝有什么区别呢？热水煮粉丝，在时间上来说就是要比凉水泡粉丝快的多，但是煮的粉丝的口感和味道就不如凉水泡的粉丝，这是因为热水煮的粉丝是靠水的温度把粉丝烫软的，实际上也是粉丝没有很好的软化，所以在离开热水后，粉丝会缩成一团，不好凉拌，没办法让它变的均匀。而凉水泡产生粉丝就会变得很均匀，因为它经过几个小时吸收了足量的水分，自身变软了，所以就变的非常舒顺和柔软。这样的粉丝凉拌出来口感比较好。