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绿豆粉丝的食用营养价值

发布日期:2022-07-19 作者:http://www.lklongtai.cn/ 点击:

绿豆粉丝的营养价值

  2022年7月19日绿豆粉丝的食用营养价值

  绿豆粉条是又叫绿豆粉丝,中国常见的食品之一,主要原料为绿豆,好的粉丝是以绿豆制成,也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作,但品质不如绿豆粉条,因绿豆中的直链淀粉Z多,煮时不易烂,口感为滑腻。类似细面条状,干燥后贩卖,食用前Z好先泡水让它柔软,粉条的直径一般在0.5毫米左右,这也是它有“丝”之名的由来。

  营养价值:

  绿豆粉丝中的多种维生素、钙、磷、铁等矿物质很多,因此它具有良好的食用价值。

  下面介绍一下绿豆粉丝的营养价值:

  1、绿豆粉丝中所含蛋白质,磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能,为机体许多重要脏器增加营养所必需;

  2、其中含有一种球蛋白和多糖,能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸,加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收;

  3、对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,能清热解毒;

  4、含丰富胰蛋白酶抑制剂,可以保护肝脏,减少蛋白分解,从而保护肾脏。

  5、凉拌粉丝也是普通家庭经常做的一种凉菜。


本文网址:http://www.lklongtai.cn/news/545.html

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