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绿豆粉丝的功效及如何挑选

发布日期:2021-10-20 作者:http://www.lklongtai.cn/ 点击:

绿豆粉丝的功效及如何挑选


      2021年8月17日,我们通常所说的粉丝,主要是由绿豆做成,也被称为绿豆粉丝。这种粉丝由绿豆淀粉制成,色泽洁白,柔韧有弹性。富含丰富的膳食纤维、蛋白质和微量元素。具有良好的吸附性,适合煮汤和涮食。也可以炒食,制作酸菜粉丝和蚂蚁上树等菜肴。

     绿豆粉丝的功效与作用:抗菌抑菌、降血脂、抗肿瘤、解毒等。

     ①含有蛋白质,磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能,为机体许多重要脏器增加营养所需;

     ②其中含有一种球蛋白和多糖,能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸,加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收;

     ③对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,能清热解毒;

     ④含丰富胰蛋白酶抑制剂,可以保护肝脏,减少蛋白分解,从而保护肾脏。

     在了解了这么多功效以后那应该如何挑选它呢?在豆类粉丝中,以绿豆粉丝为主,颜色洁白光润,在阳光直射下银光闪闪,呈半透明状;虽然蚕豆粉丝也洁白光润,但不如绿豆粉丝细糯,有韧性;至于其他的粉丝外观虽白却无光泽,质量与蚕豆粉丝相近。所以消费者在挑选粉丝或粉条时要从外观上加以鉴别,好的产品手感柔韧、有弹性、粗细均匀、无并条。在感官鉴别时,可取样品直接嗅闻,然后将粉丝或粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味。好的粉丝、粉条的气味均正常,无任何异味。质量差的粉丝、粉条常带有霉味、酸味。

      需要注意的事,消费者在了解绿豆粉丝的特点及如何挑选后,在购买粉丝时,应首先选择正规商城和较大的市场。注意观察其包装是否整齐结实、美观,包装上是否标明厂名、地址、产品名称、生产日期、保质期、配料等内容。注意到这些后,就能选购到满意的粉丝了。


本文网址:http://www.lklongtai.cn/news/522.html

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