如何简单的手工制作粉丝？

随着机械化的不断发展，以前常见的粉坊几乎不见。所以纯手工制作的杂粮粉丝很少了，下面就为大家介绍纯手工制作它的方法。粉丝挂晾在晒场，这只是第一步。晒粉看似轻松，其实很辛苦。因为你需要晾粉、理粉，一遍又一遍，也就是从粉丝挂上开始，一直到晒干收粉，晒粉人一刻不停在打理粉丝，中午吃饭都在晒场。而且新漏的粉不能直接晾晒，需要先挂在屋子里放置，然后洗粉，第二天上午太阳升起，散发出热度，再推去晒场晒粉。

纯绿豆粉丝虽然细，却极柔韧。农村还流传着许多粉丝传说，说有一年往港口送粉丝的大车，上坡时太猛，马拉套的绳索断了，赶马车的老农民急中生智，车上拉下一捆粉丝，扭成绳索，当了绳套，就这样把一大车粉丝安全送到港口。

纯手工做的绿豆粉丝，色泽透亮，带着自然的弯曲，所以您如果看到这种带自然弯度的粉丝，千万别嫌弃粉丝不直，这才是好东西，才自然。它的另一个特点，就是耐火，大火煮二十五分钟以上，粉丝晶莹通透筋道，不论是凉拌、热炒、炖菜、还是涮火锅，都非常好吃。

绿豆是常见豆类之一，生活中粉丝也是家常食物的一种，绿豆粉丝亦是如此。绿豆粉丝和普通粉丝存在不同的地方大概就是制作原料，绿豆粉丝制作比较简单，功效作用明显，当然，选购也很重要。喜欢吃粉丝的朋友会发现，自己买的绿豆粉丝为什么不见丝毫的绿色呢？难道是假的？接下来就为大家好好解释这个问题。其实正宗的绿豆粉丝都不是绿色的，很绿的一般都是加有色素了。

绿豆粉丝的由来或者是它的做法，主要是通过将泡好的绿豆，进行24小时的发酵，经发酵后，绿豆中的蛋白质就会溶解在水里，然后将淀粉沉淀析出，再进行加工制作，由此可见，我们吃的绿豆粉丝主要成分是绿豆中的淀粉，而不是它绿色的外皮，所以颜色自然就不会是绿色的了。