杂粮粉丝厂家分享酱粉条的N种做法。酱粉条的做法步骤，将粉条放入开水中煮10分钟左右，煮至粉条没有白心，煮好的粉条放凉水中浸泡，凉透后捞出，锅中放适量油将葱花爆香，放入粉条翻炒，加入适量水，放入蚝油，酱油翻炒，汤汁收浓放入切碎的蒜，翻炒均匀关火出锅。

小葱适量、料酒少许、淀粉少许、花椒粉少许、色拉油适量、食盐适量、酱油少许、姜少许、蒜3瓣，酱烧粉条步骤，将干粉条用凉水泡到中间没有硬心，这样需要很长时间。如果没有时间，吃之前将干粉条用清水煮至没有硬心后，用凉水过凉，备用。将瘦肉切成丝放入碗内，放少许料酒和淀粉抓匀。

芹菜去掉叶子洗净切成寸段。锅烧热放适量食用油，放入肉丝炒至变色。放入葱花、姜末炒出香味。放入酱油、花椒粉炒匀。放入芹菜炒匀，再倒入粉条炒透。放少许清水焖1分钟，然后放盐和大蒜末炒出蒜香味即可关火。

豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽；金针菇去根部，洗净，用少量油炒断生；将金针菇铺在一个深盘底部待用；锅烧热放油，爆香豆瓣酱、蒜末、姜末；

加入3碗肉汤，料酒、酱油、醋、盐、糖，烧沸；放入肥牛片和粉丝汆熟，肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋；连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面；锅洗净，倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色捞出，剁碎撒在肥牛之上。油烧至十成热浇在肥牛之上，撒上葱花即可。